Feuilletés épinards et chèvre

Publié le par Libellule33

Feuilleté épinards et chèvre au miel

Feuilleté épinards et chèvre au miel

Dans cette recette, je vous propose le mariage du chèvre et des épinards. Cela peut être une bonne manière de faire manger des épinards à ceux qui ne les aiment pas. Ils sont cachés dans le feuilleté et accompagnés d'une tranche de chèvre, ainsi que de miel pour plus de gourmandise. :-)

Servis avec une salade au vinaigre balsamique cela fait un repas complet pour dîner ou une entrée.

Ingrédients: pour 4 feuilletés

- 1 pâte feuilletée

- 4 tranches de bûche de chèvre

- épinards (l'équivalent de 8- 10 cuillères à soupe bien bombées) + facultatif curcuma en poudre

- 4 cuillères à soupe de miel

- poivre, sel

(+ un peu de crème fraîche pour les épinards pour ceux qui n'aiment pas ça ou du fromage frais type Kiri ou La vache qui rit)

- une jaune d’œuf (pour la dorure des feuilletés, mais ce n'est pas obligatoire)+ graines de sésame

Préparation:

Préchauffez votre four à 200°C.

Faites cuire vos épinards dans une casserole et assaisonnez (vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de fromage frais dedans, ainsi que du curcuma en poudre).

Mettez votre pâte feuilletée sur la plaque de cuisson, préalablement recouverte de papier cuisson.

Coupez votre pâte feuilletée en 4 parts égales (l'idéal et d'avoir 4 carrés, mais je le fais avec une pâte ronde et cela marche bien également. C'est juste pour l'esthétique).

Au centre de chaque parts répartissez vos épinards (2-3 cuillères à soupe bombées par part). Puis posez une tranche de chèvre dessus, poivrez et ajoutez une cuillère à soupe de miel dessus.

Refermez vos feuilletés en repliant les angles vers le milieu.

Cassez un œuf, et mélangez-le comme pour une omelette. Appliquez au pinceau le jaune d’œuf sur le dessus de vos feuilletés afin qu'ils dorent à la cuisson. Vous pouvez ajoutez quelques graines de sésame sur le dessus pour la déco.

Enfournez 15-20 minutes.

Servez accompagnés d'une salade avec une vinaigrette au vinaigre balsamique qui se mariera bien avec vos feuilletés sucrés-salés.

Intérieur du feuilleté épinards et chèvre miel

Intérieur du feuilleté épinards et chèvre miel

Publié dans Plat, Végétarien

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